大寒 2019年1月20日

發佈於 2019-01-19 20:28:00

大寒

2019年1月20日 17:00

 

大寒 乃二十四節氣中最後一個節氣,於每年新曆一月二十日或二十一日,太陽到達黃經三百度時為大寒。此時為眾多位處北半球地區最冷的時刻。這一天因為比小寒的氣候還要寒冷,乃稱為大寒。由於西伯利亞和蒙古的寒流南下,常出現攝氏十度以下的低溫,呈現冰天雪地的嚴寒景象。

大寒這一天的氣候為古時農民預測來年氣候及農穫的指標,古諺語說:「大寒不寒,春分不暖」,即指大寒宜寒,不宜暖。大寒當天若吹強烈的北風,且天氣嚴寒,即意謂來年必定豐收;反之,若吹溫暖的南風,就可能要歉收,來年的春分時節也將非常寒冷;若下雨,來年的天氣可能不穩,進而影響到農作物的生長,故有「最喜大寒無雨雪,太平冬盡賀春來」和「大寒日怕南風起,當天最忌下雨時」的俗諺。

 古諺:「大寒見三白,農人衣食足。」三白指三場大雪,大寒時節若天不寒、地不凍,害蟲未死或未伏,則人畜必有災殃,故說:「大寒不寒,人畜不安。」若來年不鬧蟲災,農作物定必豐收。古人此時忙著造脯,釀酒,積糞,貯蠶草,為著過冬過年做準備,一副昇平富足的景致,「最喜大寒無雨雪,太平冬盡賀春來」。

 

本澳天氣

19日短暫時間有陽光,稍後有一兩陣雨,氣溫17至20度。20日是廿四節氣的「大寒」,多雲及有幾陣雨,氣溫18至21度。下周一(21日)部分時間有陽光,初時有一兩陣雨,氣溫顯著下降,全日介乎14至18度。下周二天晴乾燥,早上相當清涼,氣溫介乎13至18度。隨後下周三(23日)至再下個周日(27日)一連5日天晴乾燥。

此外,受一股偏東氣流影響,周末期間華南沿岸雲量較多及有幾陣雨。受乾燥的大陸氣流影響,下周大部分時間華南普遍晴朗,內陸地區日夜溫差頗大。

 

習俗

大寒節氣,時常與歲末時間相重合。因此,這樣的節氣中,除順應節氣干農活外,村裏人說大寒習俗介紹說還要為過年奔波——買年貨,寫輝春,準備各種祭祀供品,掃塵潔物,除舊布新,準備年貨,醃製各種臘腸、臘肉,或煎炸烹製雞鴨魚肉等各種年餚。同時祭祀祖先及各種神靈,祈求來年風調雨順。舊時大寒時節的街上還常有人們爭相購買芝麻秸的影子。為之「芝麻開花節節高」。除夕夜,人們將芝麻秸灑在行走之外的路上,供孩童踩碎,諧音吉祥意「踩歲」,同時以「碎」、「歲」諧音寓意「歲歲平安」,討得新年好口彩。這也使得大寒驅凶迎祥的節日意味更加濃厚。大寒至立春這段時間,有很多重要的民俗和節慶如 尾牙祭 、祭灶 和 除夕 等,有時甚至連我國最大的節慶春節也處於這一節氣中。大寒節氣中充滿了喜悅與歡樂的氣氛,是一個歡快輕鬆的節氣。尾牙源自於拜 土地公做「牙」的習俗。所謂二月二為頭牙,以後每逢初二和十六都要做「牙」到了農曆十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一樣有春餅(南方叫 潤餅)吃,這一天買賣人要設宴,白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據說雞頭朝誰,就表示老闆明年要解僱誰。因此現在有些老闆一般將雞頭朝向自己,以使員工們能放心地享用佳餚,回家後也能過個安穩年。


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